Hanzos sąjungos laikais šis užkandis buvo ruošiamas iš jūrinių žuvų, dažniausiai iš menkės. Prekybos keliais į LDK žuvis, konservuota specialiame marinate, buvo gabenama iš Bergeno uosto. Siūlome paragauti pagal šį senovinį receptą marinuotos menkės su pastarnokais.
Žvėrienos tartarui naudojama ypač maistinga, mažai riebalų turinti raudonoji mėsa. Joje yra du kartus daugiau geležies negu jautienoje ar ėrienoje. LDK laikais vyrams, keliaujantiems į mūšius buvo ruošiami daug maistingų medžiagų turintys patiekalai iš žvėrienos. Svečiams pageidaujant ir užsakius iš anksto, šį puikų užkandį jums prie akių paruoš „Medžiotojų užeigos“ virėjas. Tai bus puiki pramoga Jūsų svečiams.
Lübecko pirkliui ruošiamas žvėrienos kumpis iš elnienos pagal išlikusį Hanza laikų receptą. Mėsa marinuojama Bavariškais priskoniais. Kumpis ilgai kepamas vienam gabale ir patiekiamas porcijomis. Svečiui pageidaujančiam pramogos, restorano šefas kumpį supjaustys ir patieks svečiams prie akių.
Pasirinktinai
Stirniena, šerniena, elniena (2–3 asmenims)
juodoji, žalioji, vaisinė
250 ml
250 ml
Baltasis vynas, Australija, 100 ml
Raudonasis vynas, Australija, 100 ml
Baltasis vynas, Čilė, 100 ml
Raudonasis vynas,Čilė, 100 ml
Baltasis vynas, Italija, 100 ml
Raudonasis vynas, Italija, 100 ml
Putojantis vynas, Italija, 100 ml
Putojantis vynas, Italija, 100 ml
Putojantis vynas, Ispanija, 100 ml
0,3 L
0,5 L
0,4 l
500 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
100 ml
Šampanas
Šampanas
Putojantis vynas
Putojantis vynas
Putojantis vynas
Baltasis vynas
Baltasis vynas
Baltasis vynas
Baltasis vynas
Baltasis vynas
Baltasis vynas
Baltasis vynas
Baltas vynas
Baltasis vynas
Baltasis vynas
Baltasis vynas
Baltas vynas
Baltasis vynas
Baltasis vynas
Raudonasis vynas
Baltasis vynas
Raudonas vynas
Raudonasis vynas
Raudonasis vynas
Raudonasis vynas
Raudonasis vynas
Raudonas vynas
Raudonasis vynas
Raudonasis vynas
Raudonasis vynas
Raudonasis vynas
Raudonasis vynas
Raudonasis vynas
Raudonasis vynas
Raudonasis vynas
Raudonasis vynas
Raudonasis vynas